Ensalada de cuscús y arándanos
Ensalada de cuscús y arándanos
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Ingredientes
- ½ tazaArándanos Secos Endulzados de Estados Unidos
- 1 caja de cuscús
- 2 cucharadas cebollín
- 1 rama menta, sólo las hojas
- Sal y pimienta
Aderezo
- ½ taza aceite de oliva
- 3 cucharadas vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 4 ramas de menta, para adornar
Preparación
Prepare el cuscús como indica el paquete, agregue un poco de aceite de oliva y las hojas de menta; deje que se cueza.
Mezcle los ingredientes del aderezo.
Coloque el cuscús en un recipiente y agregue el cebollín y los arándanos; bañe con el aderezo. Al servir adorne con las ramas de menta
Rinde 4 porciones
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Agradecemos al Cranberry Marketing Committee por esta receta.
