3 Ensaladas para un corredor
3 Ensaladas para un corredor
Por la L.N. Mariela Alva
Lo que comes antes, durante y después de una carrera puede marcar la diferencia para conseguir los resultados que quieres.
El atún, salmon, aceite de oliva y los frutos secos son alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 que te ayudará a reducir la inflamacion muscular que puede ocurrir después de los entrenamientos o de la competencia.
El huevo es uno de los alimentos más completos en cuanto a aminoacidos, los cuales te ayudarán a tener mejor resistencia, en la recuperación de los músculos y a mejorar el tono muscular, mientras que los vegetales verdes como la espinaca y la lechuga son alimentos ricos en ácido fólico, potasio y vitamina K, nutrimentos que te ayudarán a mejorar la circulación de la sangre, y a evitar calambres; además de estos ingredientes que no deben de faltar son la pasta y la papa, alimentos del grupo de los carbohidratos complejos, los cuales te brindarán la energía necesaria para mantenerte con energía durante la carrera. Teniendo como base estos alimentos, estas son las recetas de ensaladas que te sugiero:
Ensalada de atún
Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua ó 120 g de atún fresco a la parrilla
- 1 papa cocida picada
- 1 huevo cocido picado
- 1 cucharada de aceitunas negras picadas
- 4 tomates cherry en mitades Cebollin al gusto 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
- 1 cucharada de vinagre balsamico Sal y pimienta al gusto
*Mezcla todos los ingredientes y acompana con tostadas horneadas o galletas habaneras integrales.
Ensalada de salmón
Ingredientes:
- 120 g de salmon marinado al gusto a la parrilla
- 2 tazas de espinaca o lechugas mixtas ½ taza de quinoa o fusilli
- ¼ aguacate picado ¼ taza de edamames
- 1 barrita de surimi picado 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
- 1 cucharada de vinagre balsamico
*Mezcla todos los ingredientes
Ensalada de pasta, atun y almendras
Ingredientes:
- 1 taza de pasta cocida 1 lata de atun en agua
- ¼ manzana verde picada 1 cucharada de almendras picadas
- 1 cucharada de aceitunas negras picadas 1 cucharada de pasas
- 1 cucharada de mostaza dulce
*Mezclar todos los ingredientes
Mariela es Licenciada en Nutrición Humana por la Universidad Autónoma Metropolitana, especilidad en diabetes por la Universidad de Copenhaguen y «cooking healthy Classes» por la Universidad de Harvard.
Experiencia en nutrición deportiva, sobrepeso, obesidad y enfermedades crónico-degenerativas.
Actualmente atiende consulta nutricional presencial en la CDMX, online en diversos paises (Estados Unidos, Canada y Rusia) y en otras ciudades de Mexico, ademas de talleres y asesoría nutricional a nivel empresarial. Con la visión de ayudarte a lograr un cambio de vida a través de la alimentación.
https://www.facebook.com/NutreIntegral/
