Brochetas de pollo con Cacahuate y chile

 Brochetas de pollo con Cacahuate y chile

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Ingredientes

• 400g molida de pollo
• 1 cucharadita jengibre rallado
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharada curry en polvo
• 1 cucharadita chile piquín en polvo
• 1 cucharada cebolla rallada
• Sal
• Palitos para brochetas

Salsa

• ½ taza Cacahuates de Estados Unidos sin cáscara
• 3 cucharadas salsa de soya
• 3 cucharadas jugo de limón
• 1 cucharadita chile piquín en polvo
• ½ cucharadita jengibre rallado
• 1 pizca azúcar mascabado

Procedimiento

Combina la carne de pollo con el resto de los ingredientes; agregue sal al gusto. Forme bolitas de carne y ensártelas en las brochetas. Cocínelo en la sartén o a la plancha.

Salsa

Licúe todos los ingredientes hasta tener una mezcla tersa. Agregue un poco de agua para ajustar la consistencia si fuera necesario.

Rinde 6 porciones

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 45 minutos

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Agradecemos al American Peanut Council por esta receta.