Carbohidratos: Un nutriente esencial en la alimentación del deportista
Carbohidratos: Un nutriente esencial en la alimentación del deportista
Presentado por LCN Elizabeth Hoyos Loya
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El desarrollo de un deporte requiere grandes gastos físicos como nutricionales, por lo tanto la alimentación de un deportista debe de ser lo más saludable posible, no excesiva ni escasa en ningún nutriente. Si bien se sabe que los carbohidratos son una fuente de combustible clave para el ejercicio, especialmente cuando es prolongado o de alta intensidad.
Los carbohidratos son nutrientes esenciales que se obtiene a través de la alimentación (además de grasas y proteínas). Se dividen en carbohidratos simples y complejos. Los primeros se absorben de manera rápida y pasan con mayor facilidad a la sangre para producir energía, los segundos se absorben con menor rapidez y suministran energía de forma paulatina. Los carbohidratos absorbidos por el cuerpo pasan a formar moléculas de glucosa.
Algunas fuentes de carbohidratos simples son las frutas, lácteos y verduras. Y complejos los frijoles y cereales como papa, arroz, trigo y avena.
Cuando practicamos algún deporte el organismo libera energía a partir de los carbohidratos ingeridos recientemente que se encuentran de rápido acceso en las reservas hepáticas, cuando estas reservas son terminadas, por medio de ciertos mecanismos de adaptación el organismo comienza a utilizar las reservas de glucosa del musculo. Si estas pérdidas no se reponen durante o después de haber terminado el entrenamiento, el cuerpo opta por otras fuentes de energía como son las grasas y las proteínas. Esto puede afectar el rendimiento físico y en algunos casos afectar la composición corporal del deportista.
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