Ensalada de Apio y Manzana
Ensalada de Apio y Manzana
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- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon con semillas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 manzanas rojas, cortadas en juliana
- 2 manzanas verdes, cortadas en juliana
- 4 tallos de apio, cortados en juliana
- ¼ taza de perejil picado
- ¾ taza cacahuates de Estados Unidos, picados toscamente
Preparación:
Mezcle en un tazón el jugo de limón y la mostaza, añada el aceite y bata todo el tiempo hasta que se emulsione. Añada las manzanas, el apio, perejil y revuelva todo bien. Justo antes de servir añada los cacahuates y mezcle todo.
Contenido nutrimental por porción:
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Agradecemos al American Peanut Council por esta receta.
