Ensalada de peras y pollo
Ensalada de peras y pollo
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Ingredientes
- ½ kg pechugas de pollo
- 2 Peras USA, peladas y cortadas en cuartos
- 1 manojo berros, limpios y picados
- 1 cebolleta, cortada en julianas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharaditas vinagre
- 1 cucharada vino blanco
- 1 taza nata líquida
- Sal
Preparación
Ase las pechugas de pollo ligeramente sazonadas; córtelas en tiras.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltee la cebolleta, cuando se dore un poco, añada los berros y el ajo. Vierta el vinagre y el vino blanco, cocine por cinco minutos más; agregue la nata, cocine hasta que la salsa espese. Coloque estas verduras sobre los platos, encima coloque las peras y el pollo, decore los platos espolvoreando un poco de perejil picado.
Rinde 4 porciones
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Agradecemos a Pear Bureau Northwest por esta receta.
