Ensalada de peras y pollo

Ensalada de peras y pollo

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Ingredientes

• ½ kg pechugas de pollo
• 2 Peras USA, peladas y cortadas en cuartos
• 1 manojo berros, limpios y picados
• 1 cebolleta, cortada en julianas
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharaditas vinagre
• 1 cucharada vino blanco
• 1 taza nata líquida
• Sal

Preparación

Ase las pechugas de pollo ligeramente sazonadas; córtelas en tiras.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltee la cebolleta, cuando se dore un poco, añada los berros y el ajo. Vierta el vinagre y el vino blanco, cocine por cinco minutos más; agregue la nata, cocine hasta que la salsa espese. Coloque estas verduras sobre los platos, encima coloque las peras y el pollo, decore los platos espolvoreando un poco de perejil picado.

Rinde 4 porciones

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Agradecemos a Pear Bureau Northwest por esta receta.