Ensalada de Peras y Uvas
Ensalada de Peras y Uvas
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Ingredientes
- 2 Peras USA, peladas y rebanadas
- Uvas moradas, partidas a la mitad y sin semillas
cebollín picado - ½ cebolla morada, desflemada
- 1 lechuga italiana
- 1 lechuga morada
- 1 lechuga romanita
- 200g nueces enteras
- 100g queso roquefort, desmoronado
- Comino
- Pimentón
- Azúcar morena
- Aceite de oliva
Aderezo
½ taza vinagre de sidra
½ taza aceite de oliva
½ taza aceite
1 cucharada azúcar
Sal y pimienta
Preparación
Licúe todos los ingredientes del aderezo excepto el aceite; al final agregue el aceite, alternando con un poquito de agua hirviendo para que no se separe.
Garapiñe las nueces con una mezcla de comino, pimentón, azúcar morena, y aceite de oliva; acomódelas en una charola de horno y hornee por quince minutos aproximadamente a temperatura media, esté al pendiente que no se pasen porque se pueden amargar.
Lave y desinfecte las lechugas, incorpore todos los ingredientes.
Rinde 4 porciones
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Agradecemos a Pear Bureau Northwest por esta receta.
