Ensalada mixta con pera y mango
Ensalada mixta con pera y mango
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- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Dificultad: Fácil
- Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 manojo deflor de calabaza
- 1 Pera Anjou Roja en rebanadas
- 1 Pera Forelle en rebanadas
- 150g de ejotes
- 1 taza de mango picado
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas demiel de maple
- 4 cucharadas deaceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Preparación:
- Mezcle la mostaza con la miel de maple y vinagre, después agregue poco a poco el aceite de oliva hasta emulsionar; salpimiente y reserve.
- Hierva una olla de agua y blanquee los ejotes durante 3 minutos, retire a agua con hielo para detener la cocción.
- Mezcle los ingredientes, sirva la ensalada en platos individuales; agregue algunas cucharadas de aderezo justo antes de llevar a la mesa.
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Agradecemos a Pear Bureau Northwest por esta receta.
