Los granos enteros como sustituto de la carne roja
Una regla sencilla de recordar es que al unir un grano entero con una leguminosa te da como resultado una proteína completa, igual a la que obtendrías de comer carne roja. Tan fácil como elaborar el platillo de arroz y frijoles negros, conocido como “moros con cristianos”. O preparar un sándwich de pan de trigo integral con crema de cacahuate (que es una leguminosa no una nuez).Por lo tanto, ¿cómo puedes sustituir a la carne roja con los granos enteros?
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