Parrillada de brócoli, queso de cabra y cacahuate
Parrillada de brócoli, queso de cabra y cacahuate
Te recomendamos leer también:
Ingredientes
- 350g brócoli, cortado en arbolitos
- 150g chícharos
- 1 cucharadita hierbas mixtas secas
- Aceite en spray
- 75g pan francés, cortado en trozos de 1 a 2cm
- 50g queso de cabra, partido en pequeños trozos irregulares
- 2 cucharadas Cacahuates Salados de Estados Unidos finamente picados
- Pimienta negra recién molida
- 200g trozos de pan de centeno o de grano entero
- Vinagre balsámico al gusto
Preparación
Cueza el brócoli en agua hirviendo durante 2 minutos. En seguida, añada los chícharos y deje cocer durante 2 minutos más o hasta que estén al dente.
Mezcle los vegetales con las hierbas en un refractario y rocíelos con el aceite (o mezcle con 1 o 2 cucharaditas de aceite).
Distribuya los trozos de pan sobre los vegetales. Espolvoree el queso encima y rocíe vinagre balsámico. Finalmente, distribuya los cacahuates por todo el refractario. Sazone con pimienta y coloque en la parrilla a temperatura media hasta que el pan esté tostado y el queso comience a derretirse.
Sirva inmediatamente con el pan de centeno.
Rinde 4 porciones
Análisis nutricional
Por cada porción: 631kcal; 24.1g de grasa, de los cuales 14.3g son de grasa insaturada; 9.4g de fibra dietética; 1241mg de potasio; 1.0g de sodio; 165mg de magnesio; 0.231mg de folato; 34.6% de calorías de grasa.
El análisis nutricional completo se proporcionará a petición del interesado.
Fuente del UK Nutrient Databank: McCance & Widdowson’s The Composition of Foods, HMSO.
Te recomendamos leer también:
Agradecemos al American Peanut Council por esta receta.
