Pollo a la plancha sobre guisado de hongos con nuez
Pollo a la plancha sobre guisado de hongos con nuez
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Ingredientes
- 4 pechugas medianas de pollo sin piel
- 1 taza Nuez Pecanera Mexicana
- ½ taza azúcar
- ½ taza agua
- 8 champiñones en cuartos
- 2 portobellos rebanados
- 1 taza setas fileteadas
- 6 cucharadas aceite de coco
- ½ taza apio picado
- 3 cucharadas salsa de soya
- Sal y pimienta
Preparación
Mezcle los hongos con la salsa de soya y 4 cucharadas de aceite de coco; salpimiente y ase en una plancha de rallas.
Salpimiente las pechugas y áselas junto a los hongos con el aceite restante.
Mientras se asa el pollo, ponga las nueces sobre una rejilla, coloque la rejilla sobre una charola con papel encerado y reserve.
En una olla mediana, funda el azúcar en el agua; cuando tenga un color dorado obscuro, vierta sobre las nueces y deje enfriar.
Sirva el pollo sobre una cama de hongos, termine con el apio y nuez caramelizada.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Agradecemos al Comité Mexicano del Sistema Producto Nuez por esta receta.
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