Producto saludable vs. Producto light

Producto saludable vs. Producto light

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Escrito por: Nutrióloga Jaqueline Miranda Saade

Cuando vamos al súper, muchos de nosotros siempre preferimos las opciones “light” de todos los productos, ya sean lácteos, embutidos, cereales, aderezos, entre otros, sin saber que este tipo de productos la mayoría de las veces NO son saludables, y la realidad es que cada vez encontramos más variedad de los mismos.

Un producto puede ser light en cuanto a grasa o azúcar, es decir, en su producción se le reduce la porción total o parcial de las mismas. Sin embargo, para que éste sabor no cambie o sea el más parecido posible al original le agregan algunos ingredientes que nosotros les llamamos “Aditivos”, aquellas sustancias que añaden a los alimentos con el objetivo de modificar sus características organolépticas (sabor, color, olor, textura) o para mejorar su proceso de conservación.

Un producto saludable tiene más peso en cuanto a nutrimentos que aquel producto light. Un producto saludable puede tener más densidad calórica, pero un producto light muchas veces carece de calidad nutricional.

Muchos de mis pacientes me dicen que evite por completo ponerles en sus planes de alimentación aguacate, nueces, crema de cacahuate porque son productos con “muchas calorías”. Es una lucha desmentir este tipo de mitos ya que la mayoría de las personas nos preocupamos por las calorías de los alimentos sin importar lo que éstos nos puedan aportar. Mi filosofía principal es la de “contar nutrientes, no calorías”.

Si eres de las personas que consumen TODO light, ¡cuidado! Muchas veces nos vamos a encontrar con productos que en su etiqueta nos digan que son “bajos en grasa” o “bajos en azúcar” o “integrales” pero al momento de darle vuelta al frasco o producto y leer la etiqueta nutrimental nos encontraremos que de bajo en grasa, sin azúcar o integral NO tienen nada.

Es muy importante que sepamos leer las etiquetas nutrimentales para saber qué estamos consumiendo en realidad. Recuerda que los primeros tres ingredientes del producto son los que más contienen. Si entre esos ingredientes no conoces la mayoría de ellos, o ni siquiera puedes pronunciarlos te recomiendo que evites ese producto. O incluso si entre esos 3 primeros ingredientes aparece “Azúcar, melasa, glucosa, jarabe de maíz, concentrado de frutas, sacarosa” cuidado! Ya que es un producto con alto aporte de azúcares.

Cuidado con abusar. No porque sean bajos en calorías, azúcares o grasas quiere decir que su consumo sea libre.

No basta con incluir productos light en la alimentación diaria para bajar de peso, siempre será mejor seguir un estilo de vida balanceado con alimentos saludables y naturales; y por supuesto activo y lleno de energía. Recuerda que el 70% del éxito es la alimentación, el otro 30% es la actividad física.

Jackie

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