Soufflé de papa y cebolla caramelizada
Soufflé de papa y cebolla caramelizada
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Ingredientes
- 2 tazas cebolla fileteada
- 3 cucharadas mantequilla
- 1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
- 1½ tazas leche
- 2 cucharadas tomillo fresco
- 8 huevos batidos
- 1 taza queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación
Sofría la cebolla en la mantequilla a fuego bajo/medio moviendo regularmente hasta que obtenga un color dorado; agregue la leche; cuando comience a hervir, añada el puré de papa y mezcle hasta obtener una consistencia tersa; salpimiente. Agregue los huevos batidos, tomillo y queso parmesano. Vierta en un refractario previamente engrasado y hornee a 180°C por 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al agitarla, no se mueva. Desmolde y corte en cuadros.
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Baja
Rinde 4 a 6 porciones
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Agradecemos al U.S. Potato Board por esta receta.
