Tortitas de papa

Tortitas de papa

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Ingredientes

• 4 Papas Russet de Estados Unidos
• 1 taza queso Cotija desmoronado
• 3 huevos
• ½ taza harina
• Aceite suficiente para freír

Preparación

Cueza las papas en agua con sal; cuando estén suaves, pélelas cuidadosamente y páselas por un pasapuré; mezcle con el queso Cotija y dos huevos; salpimiente y forme las tortitas. Enharine las tortitas ligeramente, luego capéelas con el huevo restante.

En una sartén grande con uno o dos dedos de aceite, fría las tortitas a fuego medio hasta que se doren por ambos lados; póngalas sobre papel absorbente.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Baja

Rinde 4 a 6 porciones

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Agradecemos al U.S. Potato Board  por esta receta.